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夏丐尊感慨李叔同“我常見他吃蘿卜白菜時那種喜悅的光景，我想，蘿卜白菜的全滋味、真滋味，怕要算他才能如實嘗到了。”白菜滋味深刻，蘊(yùn)涵著無窮氣韻，淡、嫩、清、甘、柔、脆，透著一種豐潤而水靈的氣質(zhì)。

農(nóng)家菜園里，一棵棵白菜比肩而立，整飭而鮮明。白菜個大腰圓，如田間勞作的健碩農(nóng)婦。白生生的水嫩，潔凈素雅，豐腴肥碩，呈半透明的白綠色、石青色，氣味芬芳。白菜葉如翡翠，莖似凝脂，敦厚中顯露端莊，清秀中蘊(yùn)藏嫵媚。

青霜斑駁，白菜修煉得干凈脆爽，碧玉顏色里，浮躁褪盡見真純。跟霜前的披散不自持相比，更顯端莊靜穆，安然穩(wěn)重。打坐參禪一般，外表粗獷卻永葆一顆柔嫩的心，將自己修煉成翡翠之色，呈露純正情懷。

村莊簡約，如同古代寒士，風(fēng)神俊朗，溫潤如玉，高遠(yuǎn)而遼闊。我性喜雪天出門，聽踏雪咯吱如蠶嚼桑葉。屋后輕鏟幾棵沾雪青菜，連同一棵大白菜。天寒霜重，哈氣成煙，地上現(xiàn)清簡素描。頗有王子猷雪夜訪戴的豪情雅致。

寒風(fēng)襲人，夕光慘淡，寒雀啁啾，鄉(xiāng)愁空曠無邊。兜一身寒氣入屋，捧一碗白菜芋粉湯，風(fēng)雪夜歸人，頓覺日子清新如年畫。逼仄小屋里，火爐上一鍋白菜煨骨頭，香氣繚繞，骨頭白菜，絲絲縷縷，涇渭分明，讓人舉箸咀嚼之際，耳畔油然想起雪村那句響遍四方的吆喝：“翠花，上酸菜！”

風(fēng)雪天，燉白菜湯尤佳。白菜燒豆腐是地道的家常菜。像恬淡的日子，沒有張揚(yáng)的個性，波瀾不驚，卻是平實到極致。是相濡以沫、白頭偕老的執(zhí)拗，是安貧樂道、寧靜致遠(yuǎn)的境界，充滿溫情和慈悲。

若有親朋到訪，白菜煨牛肉足見待客的厚道。若放入自家熬制的辣椒油或麻蝦醬，熱氣騰騰，色澤鮮明，讓人涎水洶涌而至。吃得主客服服帖帖，豪情萬丈，忍不住唱起劉邦的《大風(fēng)歌》。窗外雪花翩躚，風(fēng)聲颼飗，聆聽一曲《斯卡布羅集市》，傷感與懷舊，感恩與悲憫，棉衣裹身般熨帖。音符飽蘸激情在冬寒里炸開，直抵靈魂深處，有一種天長地久的邈遠(yuǎn)與曠達(dá)。

身居小城，凝望故園，遙想白菜娉婷立于田間地頭，寒風(fēng)中招搖成一首宋詞小令。才長出幾片肥碩鮮嫩的綠葉，便繁衍著農(nóng)家飯桌的清香。母親頭頂蘆花白發(fā)，躬身菜園，夕光濡染，周身鑲錦，暮色清涼而歡悅。幾只蘆花雞，茅草枯藤下，“啾啾”爭食，鄉(xiāng)下庭院破岑寂。

霜天雪夜，煨白菜湯，家人閑坐，燈火可親。煨的是一種情懷，一種清涼古意。此時，一股柔軟的鄉(xiāng)愁倏忽傳遍全身。雪沫乳花，蓼茸蒿筍，都是清歡，一如白菜清湯。做一棵清爽白菜，塵世之外，煙火之中，守望田園，無須雕琢，恪守本真。

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